防癌 9

可憐的美國大兵
種族差異或遺傳傾向？

什麼時候出問題？到了第二次世界大戰，美國人是不是去參加韓戰，當時很多年輕的美國大兵在韓戰中犧牲，美國醫學界解剖了二萬具屍體，發現有百分之77的美國大兵有心臟血管硬化的毛病，而北韓的士兵打開一看卻是清潔溜溜。你們認為這是什麼原因造成？是種族差異或遺傳傾向嗎？過了幾年，結果南韓的士兵吃了美國軍隊帶進的飲食習慣以後，結果和美國大兵有同樣的情形。所以美國醫學界在韓戰時便大吃一驚，發現了他們的飲食習慣有了很大問題，確定了飽和脂肪酸與膽固醇與心臟血管疾病的關係。這個消息在當時的Time雜誌都有公布，本來這個消息是要由美國專業的心臟血管疾病醫師公布，但你們想一想如果這是由專業醫生所公布的，那影響的利益有多大，所以後來就受到了利益團體的壓力，整個的消息被封殺。