防癌 7

防癌四部曲

一、改變飲食習慣，不吃什麼東西
二、吃對食物，四低一高飲食
三、了解生命的意義，啟動康復力
四、邁向健康之路，坦然接受排毒

我跟各位講，脂肪對癌症來講只是幫兇，真正造成癌症的原因，一個是身體出現壓力點，壓力是不是分為有形與無形的，情緒上的壓力與工作上的壓力是不是無形的；脂肪在身體內不正常堆積是不是有形的，它在你身體裡過度的堆積就造成你身體的壓力點。但脂肪只是幫兇，另外一個主要的原因也是真正的兇手是什麼，就是蛋白質過多啊！你們看癌症是什麼造成的，是不是蛋白質。但你們所受的營養學教育是什麼？在國小的時候是不是分成五大類，肉、蛋、乳製品、五穀類和蔬果類，我們從小就被教育灌輸這種概念。但美國人在1992年就已經修正了，一個新的金字塔型的營養架構，原來他們在1991年四月美國農業部負責醫葯的醫生委員會（USDA），修正為

1. 未精製加工的粗糙五穀類
2. 蔬菜
3. 豆類
4. 和水果

等四類而將整個肉、蛋、乳製品整個拿掉的。但USDA不久之後，重新擬定了一種新的四種食物組成的金字塔。原因是利益團體的政治壓力（根據前USDA主席柯姆的表示）。

註：4低1高即低蛋白（佔熱量6-8％）、低油脂（佔熱量20％以下）、低糖、低鹽、高纖維